Batalha dos Chefes

Uma vida de paixão pela cozinha e por transformar alimentos em experiências inesquecíveis

Todo mundo, em algum momento da infância e adolescência, já pensava “o que eu quero ser quando eu crescer”, certo? A fantasia rodeava a cabeça de cada um e criava, no próprio imaginário, as diversas possibilidades de profissões.

William Aimar faz parte desse time que decidiu o futuro ainda com 15 anos. Sua mãe era cozinheira de um restaurante e ele o auxiliar nas atividades. Hoje é um renomado chef de cozinha com uma extensa bagagem de conhecimento e histórias.

Mas para chegar até aqui, a caminhada foi longa. Inúmeros cursos, especializações, leituras, troca de experiências, viagens técnicas...e por aí vai! Mas uma que ficou marcada e que deixa memórias até hoje foi sua participação na 1ª Batalha dos Chefes promovida pelo BC Convention.

Conhecendo a Batalha dos Chefes

O evento, que teve sua primeira edição no ano de 2019, tinha como objetivo o aprimoramento das técnicas gastronômicas, a valorização dos profissionais de gastronomia, a apreciação da cultura gastronômica regional e o incentivo à competitividade.

Ao longo da batalha aconteceram as etapas que foram eliminando os inscritos, deixando apenas dois deles na grande final. Os chefes finalistas tiveram a responsabilidade de preparar receitas autorais ou revisitadas que tivessem obrigatoriamente a tainha em sua preparação.

William Aimar, que foi o grande vencedor e que hoje conta com essa vitória no currículo, abre o coração e fala que sua participação “foi um divisor de águas.”

O sentimento de amar o que faz e por, lá atrás, realizar a escolha certa, tornou Willian Aimar não só o campeão do Festival, mas também o profissional que deixou inspiração de força, superação e paixão. “Foi superando cada etapa da batalha que consegui ser o vencedor, trazendo maior visibilidade ao meu trabalho, possibilidades de explorar outros mercados e até mesmo uma maior segurança para ousar no ambiente Gastronômico.”

E se desse para voltar? Tudo seria exatamente igual. “É um momento ímpar na vida de um profissional poder levantar um troféu. Eu não penso que fui o campeão entre muitos inscritos, mas sim, que fui o campeão da minha própria vida e na história de quem me acompanha de perto.”

Projetos do BC Convention

Através de projetos como a Batalha dos Chefes, o BC Convention conecta ideias e pessoas com o objetivo de consolidar a captação de eventos e a promoção de Balneário Camboriú como destino turístico o ano inteiro.

Além destes, inúmeras outras ações são promovidas pela Entidade, tornando a cidade uma referência no turismo de lazer e negócios e fortalecendo os empreendimentos locais através do bleisure travel. (levar pro outro artigo do blog que fala sobre o bleisure)