Festival vendeu mais de 16,6 mil menus em 28 dias e gerou faturamento de R$ 1,5 milhão para a gastronomia de Balneário Camboriú
A 15ª edição do Balneário Saboroso, ocorrida em julho, em Balneário Camboriú, vendeu mais de 16,6 mil menus – 2.162 deles foram do campeão em vendas, o Kombina Felice, restaurante localizado no Passeio San Miguel, no Centro de Balneário Camboriú, que é inclusive bicampeão seguido em vendas. Já o Restaurante Thai Garden Asian foi o campeão melhor avaliado pelo aplicativo MovimentaBC, com 141 avaliações, todas com nota 5, e o Mediterranée Cozinha de Longevidade conquistou o prêmio de campeão de vendas por potencial instalado com um índice de 15,3% de potencial sobre as vendas, alcançando 1.082 menus vendidos com 48 lugares disponíveis (atendendo no almoço e jantar). Nesta semana aconteceu a cerimônia de premiação, com presentes especiais para todos os funcionários dos estabelecimentos com patrocínio exclusivo da Oster.
A vice-presidente de Relacionamento com a Gastronomia do BC Convention, Maria Julia Moro, que é também representante do Chaplin Bar e Chaplin Restaurante, salienta que o sentimento dos 29 restaurantes que participaram do Balneário Saboroso deste ano é de felicidade, pois a edição foi um sucesso. "Conseguimos vender mais do que em 2023, mesmo com um fim de semana a menos no mês de julho, o que é de grande relevância. Tivemos muitos novos restaurantes, assim como também alguns que já estão com a gente há muitos anos. Apresentamos uma grande diversidade gastronômica no nosso 15o Balneário Saboroso, que é sempre o nosso foco, porque o objetivo é atender a maior quantidade de paladares possíveis", explica.
Maria Julia salienta ainda que o presente exclusivo deste ano, um kit de três pratos de porcelana da Germer, acabou sendo muito mais procurado do que o esperado e foi necessário buscar mais unidades para atender a demanda. "Durante o festival, foram trocados 700 kits, e distribuímos mais 150 unidades adicionais, que também já acabaram. Isso nos trouxe uma visão de que a cada ano o cliente está esperando mais de nós e o Balneário Saboroso sempre se compromete com isso, com o apoio de nossos parceiros e patrocinadores, e este ano foi excelente! Cumprimos o nosso objetivo de comemorar nossos 15 anos de forma muito especial", completa.
Restaurantes campeões destacam a importância do festival
O proprietário do Kombina Felice, Rafael Scalco, destaca que a equipe ficou muito feliz com a conquista seguida - ele aponta que o objetivo é sempre pensar nas duas pontas, o cliente e os colaboradores. "Tanto que o nome do nosso prato era polpetone da felicidade e o nosso nome é kombina felice, que é felicidade italiana, e a gente sempre está buscando levar felicidade para o nosso cliente através da nossa gastronomia, atendimento e a experiência que a gente gera. E por outro lado, com a equipe, a gente já tinha conquistado o prêmio em 2023 e o time gosta muito disso, se motiva, brilha o olho quando vai chegando a época do Saboroso. Foi um motivo de grande alegria para eles também. Deixar o nosso cliente e nossa equipe feliz é a nossa felicidade", diz.
A gerente do Thai Garden, Solange Conrado, comenta que o restaurante está em festa e que conquistar o prêmio como a casa melhor avaliada representa muito. "A inovação e criatividade dos estabelecimentos participantes agregam valor e disseminam em saborosa harmonia, a diversidade e requinte da nossa culinária e o profissionalismo da nossa equipe. Todos ganhamos!", explica.
Já Karina Gustmann Hradec, do Mediterranée Cozinha de Longevidade, destaca que a equipe ficou em festa e que o resultado foi motivo de comemoração. "Foi um trabalho realizado desde o início para que o Balneário Saboroso fosse positivo para nós do Mediterranée e conseguimos isso. Ficamos realmente muito felizes e já estamos ansiosos para a próxima edição", comenta.
O Balneário Saboroso é organizado pelo BC Convention, com apoio da prefeitura de Balneário Camboriú através da Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico, e da Univali e patrocínio de Germer Porcelanas, Oster, Faroeste Beer Co., Haacke Empreendimentos, Sicoob MaxiCrédito e Parque Unipraias.
Confira os 29 restaurantes que participaram do 15o Balneário Saboroso
Bestburguer (@hbestburguer)
Blackpot Restaurant (@blackpotrestaurant)
Campano Cucina (@campanocucina)
Chaplin Bar (@chaplinbarbc)
Chaplin Restaurante (@chaplinrestaurante)
Cristo Luz Gastronomia (@cristoluzbc)
Guacamole Cocina Mexicana (@guacamolebc)
Indaiá Restaurante (@restauranteindaia)
Jacaré Vermelho Pizza e Bar (@jacarevermelhobc)
Jurássico Restaurante (@aventurajurassicaoficial)
Koi Sushi (@koisushibc)
Kombina Felice (@kombinafelice)
Maka Gastrobar (@makagastrobar)
Mazeru Sushi (@mazerusushi)
Méditerranée Cozinha de Longevidade (@mediterranee_cozinha)
Nobre's Parrilla (@nobresparrilla)
Pastaio Cozinha Artesanal (@pastaiobc)
Pecorino Bar & Trattoria (@pecorinobr)
Piva Sushi (@pivasushi)
Pizzatopia (@amopizzatopia)
Restaurante Marambaia (@marambaiabc)
Restaurante Vô Ivo (@restaurantevoivo)
Soho Restô Bar (@sohorestobar)
Taj (@tajbc)
Thai Garden Asian (@thaigardenasian)
The Ox Room Steakhouse (@oxsteakfish)
Venne Burger (@venneburger)
Vino Almare (@vinobalneario)
Yujin Temakeria (@yujintemakeria).
